Print

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

• BOLONJEZE OD SOČIVA
• Zagrej ulje u tiganju i prži povrće (luk, celer i šargarepa) na umerenoj toploti dok postane zlatasto braon boje.
• Dodaj vino i prži minut-dva na jačoj vatri ili dok alkohol ispari.
• Dodaj naseckani paradajz, origano, susam, so i biber – mešaj i prži na srednjoj temperaturi 5-10 minuta.
• Dodaj kuvana ili sočiva iz konzerve i prži dalje još jedno 5 minuta.
• Stavi bolonjeze u blender i utanji ga (samo ne previše).

Print

• VEGANSKI BEŠAMEL SOS
• Zagrej ulje u šerpi (sa drškom).
• Dodaj brašno i prži na srednjoj temperaturi oko minut-dva, ili dok počne da dobija braonkastu, bronzanu boju. Sve vreme mešaj.
• Sipaj mleko postepeno, mešajući. Možeš koristiti toplo ili hladno mleko, po svom izboru. Ja volim da dodam mleko sobne temperature.
• Kada sos postane gušći, dodaj sos, muskatni oraščić i biber. Izmešaj još malo i ostavi sa strane.

Print

• SLAGANJE LAZANJE
• Ovde koristimo već gotovo testo za lazanje, ali ti slobodno koristi koje tebi odgovara. Spremi ih prema uputstvu sa pakovanja.
• Prvo zagrejte rernu po uputstvu. Mi je postavljamo na 200ºC.
• Premažite dno tepsije bešamel sosom. Preko postavite 4 lista nudli (testa za lazanje).
• Premaži trećinu bolonjeza od sočiva, onda oko trećinu bešamela, zatim trećinu rendanog sira (pogledaj sliku gore), i onda dodaj još 4 lista lazanja nudli (testa). Ponovi ove korake dva puta, s tim što sledeći put ne moraš da prekriješ nudlama.
• Mi smo pekli lazanje 30 minuta na 200ºC, ali temperatura i vreme kuvanja zavise od nudli koje si koristio/la.
• Izvadi iz rerne i sačekaj makar 10tak minuta pre serviranja.