fbpx

Veganski bataci sa bukovačom

VEGANSKI BATACI SA BUKOVAČOM || AUTOR: SNEŽANA MILOVANOVIĆ

SASTOJCI

  • 350 gr bukovača

  • 2 dm belog dela praziluka

  • 3 čena belog luka

  • Biljni začin po ukusu

  • 4 pune kašike brašna od leblebije

  • Aquafaba (voda od mahunarki, tj. ovde voda u kojoj su se leblebije kuvale)

  • Malo maslinovog ulja

  • Pola kašičice belog luka u prahu

  • Malo dimljene začinske paprike

  • Pirinčani papir

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

  • Bukovače iscepkati po dužini – da budu što duže šnitice.
  • Praziluk, na pola pa po dužini isto iseći.
  • Beli luk sitno iseckati.
  • Dodati biljni začin po ukusu i staviti sa malo ulja da se proprži u tiganju.
  • U tanjiru rastvoriti 4 pune kašike brašna od leblebije, pomešati aquafabom (ako je imate, ako ne onda sa običnom vodom), dodati biljni začin po ukusu, malo maslinovog ulja i pola kašičice belog luka u prahu.
  • Izmešati sve da bude tečno kao za palačinke.
  • Pirinčani papir potapati u posudu u koju ste usuli tople vode i pomešali sa biljnim začinom i malo dimljene začinske paprike i kašikom maslinovog ulja.
  • Kad je pirinčani papir mekan, staviti ga na pleh sa obloženim papirom za pečenje.
  • Sipati u pleh prvo jednu kašiku tečnog testa leblebije, pa odozgo stavljati bukovače i praziluk i na kraju zaliti sa par kašika istog i spakovati u oblik bataka.
  • Na dnu ostane pero pirinčanog papira koje treba malo da uvrnete i to pri jelu daje baš hrskav ugođaj.
  • Kad ste ga lepo upakovali, slobodno ga stiskajte da ravnomerno testo uđe i poveže bukovače.
  • Staviti da se peče na 200 stepeni dok ne porumeni.
  • Povremeno ga premažite sa rastvorom koji ste koristili za pirinčani papir.
  • Uživajte, prijatno! 🙂

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart
Scroll Up