VEGAN FUTOMAKI I INSIDE-OUT SUSHI ROLNICE || NAUAL A. HANSEN
sastojci
- Za pirinac:
1 solja (2 dcl) okruglog pirinca;
2 solje vode;
4-5 sup. kasika soka od limuna (ili pirincanog sirceta);
1/4 kaf. kasicice soli;
1-2 kaf. kasicice javorovog sirupa (moze i bez).
- Za inside-out sushi rolnice i futomaki (velike) rolnice:
nekoliko listova nori alge;
30-40 gr napolitana (ili zelene) salate;
oko 30 gr tanko rendane sargarepe;
4-5 sup. kasika kikiriki putera;
1 avokado, tanko isecen;
1 krastavac isecen na jako tanke trake;
50-100 gr dimljenog tofua isecenog na trake.
- Za posipanje inside-out rolnica:
50-60 gr przenog sitno seckanog kikirikija;
1-8 sup. kasika przenog susama;
5-6 sup. kasika crnog susama.
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- Priprema pirinca:
- Isperite pirinac u 5-6 voda, potom ga stavite da se kuva u 2 dcl vode.
- Kad provri pokrijte poklopcem i kuvajte na jako niskoj temperaturu 25 min ( ili dok se potpuno ne skuva).
- Kad se ohladi dodajte ostale sastojke, lagano promesajte i ostavite po strani.
- Za pripremu inside-out rolnica:
- I Isecite na pola veliki nori list.
- II Stavite nori na podlogu od bambusa ili na alu foliju.
- III Nanesite skuvani pirinac u tankom sloju, ostavite prazno 2 cm. na poprecnoj ivici. Pospite na pirinac seckani kikiriki, pritisnite ga na pirinac pa prevrnite/obrnite nori da kikiriki bude dole a list nori alge gore. Nanesite prinac u tankom sloju na nori algu, opet ostavite 2 cm prazno na ivici, potom stavite na prinac “fil” a to je: 1-2 sup. kasike kikiriki putera, salatu, dimljeni tofu, krastavce i avokado, a onih praznih 2 cm blago premazite vodom.
- IV Zarolajte sushi pritiskajuci fil prstima.
- V Isecite ostrim mokrim nozem na 8 jednakih delova. Ponoviti isti postupak koristeci przeni i crni susam umesto kikirikija dok se sastojci ne utrose.
- Za pripremu futomaki (velikih) rolnica:
- I Stavite ceo veliki list nori alge na podlogu od bambusa (ili alu foliju).
- II Nanesite pirinac na nori u tankom sloju, ostavljajuci 2 cm prazno na suprotnoj ivici.
- III Pospite pirinac crnim i przenim susamom i potom stavite dimljeni tofu i povrce. Blago nakvasite vodom onih 2 cm. uz ivicu. Zarolajte sushi pritiskajuci povrce, spojite ivicu uz sushi. Isecite na 10 jednakih delova ostrim i mokrim nozem.
Recept:
https://www.instagram.com/naual.hansen/
Original link:
https://naualhansen.com/
