UKUSNE MINI PLJESKAVICE OD SOČIVA || AUTOR: MIMICA MITIĆ
SASTOJCI (za oko 20-tak pljeskavica)
130 g sočiva (zelenog/smeđeg)
150 g pirinča po želji
100 g korena celera
200 g šargarepe
200 g crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike brašna od leblebije (zamena: 2 kašike kukuruznog griza ili 2 kašike mlevenih ovsenih pahuljica)
- ZAČINI:
3 kašičice bio vegete
2 kašičice himalajske soli
pola kašičice bibera
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica slatke paprike
po želji: kari, bosiljak, majčina dušica
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- Sočivo isperite i potopite tokom noći ili na najmanje 8 h.
- Skuvajte pirinač ili iskoristite preostali od obroka (potrebno samo oko 300-350 g skuvanog pirinča).
- Crni luk iseckajte na sitno, a koren celera, šargarepu, beli luk izrendajte na sitno rende.
- Nabubreno sočivo ocedite, pa usitnite u multipraktiku. U redu je, ako preostane i po koje celo zrno sočiva.
- U veću vanglu stavite stavite sve sastojke: usitnjeno sočivo, pirinač, rendano povrće, začine, brašno od leblebije i dobro sjedinite. Najbolje je da rukama sve izgnječite.
- Ostavite 10-15 minuta sve da odstoji, da se ukusi prožmu, a onda oblikujte. Od navedene količine dobijate oko 20-tak mini pljeskavica. (Od ove smese može pola da se odvadi i zamrzne… samo posle treba da se doda još kašika ili dve brašna od leblebije, jer povrće dodatno otpusti vodu)
- Oblikovane mini-pljeskavice uvaljati u brašno i peći na vrelom ulju. Ne okretati pljeskavice sve dok se ne uhvati fina korica.
- Prijatno! 🙂
