RATATUI || AUTOR: SNEŽANA MILOVANOVIĆ

PrintPrint

SASTOJCI

  • Maslinovo ulje

  • 700 gr blendanog pelata paradajza

  • Činija sušenog crnog luka

  • 3 kašike kapra

  • Kriške veće zelene tikvice (cukini)

  • 2 patlidžana

  • 3 veća paradajza

  • 1 BeGe Vege veganino

  • Za preliv

  • 2 pune kašike senfa

  • Činijica soja sosa

  • 3 kašike jabukovog sirćeta

  • Kašika tucane ljute začinske paprike

  • Začini (po izboru)

  • Grančica ruzmarina, majčine dušice ili origana

  • Lovor

PrintPrint

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

  • U pek papirom obložen pleh stavite malo maslinovog ulja, 700 gr blendanog pelata paradajza, činiju sušenog crnog luka (naravno umesto sušenog može i duplo više svežeg crnog luka) i 3 kašike kapra.
  • Nasecite kriške veće zelene tikvice (cukini), 2 patlidžana, 3 veća paradajza i 1 BeGe Vege veganino (ali možete šta imate kao biljnu zamenu za mesne proizvode).
  • PRELIV:
    Pripremite mućenjem preliv od 2 pune kašike senfa, činijicu soja sosa, 3 kašike jabukovog sirćeta, kašiku tucane ljute začinske paprike i dobro umešajte patlidžan i tikvice.
  • Onda ih slažite redom i stavite da se zapeče.
  • Inače to je nacionalno franscusko jelo iz okoline Nice, al ima jako mnogo varijanti pravljenja i slaganja povrća. Često se uz njega stavi i buket začina – po grančicu ruzmarina, majčine dušice ili origana, lovora i slično, i posle pečenja se izvadi – ali ostavi za sobom jako lep miris.
  • Uz to možete i preliv od razređenog vegan sira za mazanje.
< RECEPTI