PROTEINSKA ČORBA || AUTOR: ІРИНА СЄЙДХАНОВА
SASTOJCI
2 šolje suvog graška
5 šolja vode
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
2 kašike maslinovog ulja
300-400 g dimljenog tofua
krutone
so, biber
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- Grašak zaliti vodom i kuvati na medium vatri 1-1,5 sati. Btw, suvi grašak je jedina mahunarka koju ne treba prethodno potapati u vodi jer neće da se raskuva ni posle 5 sati kuvanja.
- Dok se grašak kuva, sitno naseckani luk propržiti, dodati narendanu šargarepu i spremati sve zajedno 5-7 min. Zatim dodati sve to u supu i kuvati zajedno dok se grašak ne raskuva i ne omekša.
- Posebno na suvom tiganju prepeći iseckani na kocke tofu sa solju. Staviti u već gotovu čorbu. Služiti sa krutonima ili veganskom kiselom pavlakom.
- Po želji možete služiti takodje sa mladim lukom ili barenim povrćem.
