PLJESKAVICE OD GRAŠKA I LEBLEBIJA || AUTOR: DANICA BIJELIĆ

PrintPrint

SASTOJCI

  • 300g kuvanih leblebija

  • 300g kuvanog graška

  • 3-4 kašike brašna od leblebije (ili običnog brašna)

  • 1 glavica luka

  • 2-3 čena belog luka

  • 1 laneno jaje (kasika mlevenog lana + 3 kasike vode kada odstoje 10ak min prave laneno jaje)

  • 1 kašičica sode bikarbone

  • 2 kašičice vegete

  • 1 kašičica sušenog peršuna

  • so, biber.

PrintPrint

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

  • Ispasirati grašak i leblebije tako da ostane i po koje nezgnjeceno zrno, u blenderu ili ručno.
  • Dodati malo brasna, sitno seckanu glavicu luka, par cenova belog luka istisnutih ili sitno sitno iseckanih, laneno jaje, sodu bikarbonu, i zacine.
  • Lepo izmešati sve da se zacini ravnomerno rasporede pa rukama obikovati pljeskavice i prziti ih u nelepljivom tiganju na malo ulja.
  • Ukoliko ne možete da formirate pljeskavice jer se raspadaju, dodajte još malo brašna ili kašičicu psilijuma. Smesu možete staviti u frižider da se malo stegne pa je lakše oblikovati pljeskavice.
  • Kad ih jednom stavite u tiganj nemojte ih prevrtati i obrtati sto puta jer ce se raspasti – kad vidite da se dole uhvatila lepa korica pazljivo prevrnite pljeskavicu i tako ce ostati lepog oblika.
  • Pljeskavice se mogu peći u rerni na papiru za pečenje na 180C po 10-15min sa svake strane, a pre termičke obrade mogu se i zamrznuti pa vaditi po potrebi!
< RECEPTI