Pad Thai

PAD THAI || AUTOR: ІРИНА СЄЙДХАНОВА

SASTOJCI

  • 2 tikvice

  • 2 šargarepe

  • 1 vez mladog luka

  • 4 čena belog luka

  • 500 g braon šampinjona

  • 1 pakovanje dimljenog tofu

  • 3 kašike ulja

  • 3 kašike soja sosa bez glutena ili tamari

  • Za krem-sos:
  • 150 g kokosovog mleka iz konzerve

  • 1/2 šolje kikiriki putera

  • 3 kašike soja sosa bez glutena ili tamari

  • 2 kašike soka limete/limuna

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

  • Prvo naseckajte povrće, tofu i pečurke. Za tikvice i šargarepu sam koristila spiralajzer, ali možete na kocke ili trake.
  • Zagrejte u tiganju (ja koristim wok) 1 kašiku ulja i na jakoj vatri brzo propržite mladi i beli luk 4-5 min, non-stop mešajući, a zatim ih prebacite u činiju.
  • Sad u wok stavite drugu kašiku ulja i pržite posoljeni tofu do zlatne korice. Zatim tofu izbacite, zagrejte treću kašiku ulja i propržite šampinjone dok ne izbace svu tečnost.
  • Čim budu gotovi, u wok ubacite tikvice, šargarepu, tofu i soja sos. Sada je bitno da povrće omekša ali da ostane hrskavo. Tako da i njega pržimo na jakoj vatri, okrećući wok i mešajući non-stop. Ja bih rekla, da povrće treba da bude polugotovo 🙂
  • Sada sve sastojke za sos stavimo u šerpicu i na tihoj vatri omekšamo mleko i kikiriki puter pa dodamo sok i soja sos. Lepo promešamo do glatke mase.
  • Za prilog obarimo pirinčane nudle.
    Služimo tako što prvo stavimo u tanjir povrće sa tofu i pečurkama, pa nudle, pa sos, pa mladi i beli luk i pospemo sa susamom ili slanim kikirijem.

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart