Meksički pasulj, kukuruz i bundeva sa čilijem || AUTOR: IDO ZIVLI
Porcija
4 tanjira
Kategorija
Topli obrok
Kuhinja
Meksička
Sastojci
1 luk
400 g bundeve
1 kašika ulja repice
2 šolje zrna kukuruza
2 šolje kuvanog crvenog pasulja
1 kašika ljute paprike
1 kašica soli
1 kašica kumina (začin)
2 paradajza
1 avokado
peršun
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- Iseckaj luk; iseckaj bundevu u obliku kockica i prži u dubokom tiganju 5 minuta.
- Dodaj pasulj i kukuruz, i začini solju, paprikom i kuminom.
- Iseckaj paradajz i dodaj u tiganj. Prži 15 minuta sa poklopcem; otvori i kuvaj još 5 minuta, dok bundeva smekša.
- Posluži jelo sa malim kockicama avokada i peršunom.
NAPOMENE:
- Bundeva može biti zamenjena sa šargarepama.
- Crveni pasulj može biti zamenjen crnim.
- Čili može da se stavi u burito ili kuvani/zapečeni slatki krompir.
