LETNJI TANJIR (ZA 2 OSOBE) || AUTOR: DANICA BIJELIĆ

PrintPrint

SASTOJCI

  • SOJINE ŠNICLE

  • 200 g sojinih odrezaka

  • 5 kašika senfa

  • 1 kašičica belog luka u prahu

  • 1 kašičica crnog luka u prahu

  • MISO PATLIDŽAN

  • 1 veliki plavi patlidžan

  • 2 kašike misto paste

  • 1 kašika soja sosa

  • 1 kašika agave ili javorovog sirupa, ili smeđeg šećera

  • 1 kašika susamovog ulja (ili drugog ulja po izboru)

  • 1-2 kašike vode

  • 2 kašike susama

  • 2 kašike semenki konoplje (opciono)

  • OSTALO POVRĆE

  • 2 tikvice

  • 2 luka

  • čeri paradajz, paprike, pečurke (po želji)

PrintPrint

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

  • Sojine odreske prokuvati 10ak minuta u slanoj vodi pa ih dobro iscediti rukama.
  • Pomešati senf sa crnim i belim lukom u prahu i marinirati skuvane i oceđene sojine odreske.
  • Plavi patlidžan preseći uzduž na pola pa meso svake polovine zaseći nožem uzduž i popreko tako da se formiraju kocke patlidžana koje se drže korom. Pažljivo zasecati da ne presečete koru!
  • Svi sastojci za marinadu se pomešaju pa se svaka polovina ravnoerno premaže marinadom, pomerajući kocke patlidžana levo desno ne bi li marinada upala između kocki.
  • Tikvice i luk oljustiti i iseći na deblje kriške i posoliti, po želji malo i nauljiti. Isto uraditi i sa ostalim povrćem ako ga koristite – paradajz, paprika i pečurke su odlična opcija!
  • Marinirane sojine šnicle, polovine patlidžana i ostalo povrće složiti na papir za pečenje na plehu i peći 30-40 minuta na 200C, okrenuti sojine šnicle na pola pečenja!
< RECEPTI