KREM ČORBA OD PEČURAKA || AUTOR: MINJA MILČIĆ
Print
Potrebno je:
300 grama smeđih šampinjona (može i običnih, belih)
300 grama bukovače
1 šargarepa
1 veći ljubičasti luk
80 grama indijskog oraha
Bujon od povrće ili kocka za od povrća.
UPUTSTVO:
- Luk iseći na rebarca i prodinstati na dve kašike maslinovog ulja. Dodati rendanu ili seckanu šargarepu i nastaviti sa dinstanjem.
- Kada je luk izdinstan dodati seckane šampinjone i bukovaču i naliti sa pola litra bujona od povrća i još vode toliko da se preliju šampinjoni.
- Bujon daje poseban šmek čorbama. Ukoliko nemate – druga opcija je povrćna kocka za supu.
- Indijski orah prethodno potpiti u vreloj vodi na najmanje pola sata. Dobro izblendati 80 grama indijskih oraha sa 150 mililitara vode.
- Indijski orah se ne uliva u čorbu već mu se dodaje polovina pečuraka i vode iz šerpe u blender.
- Izblendati smesu od indijskog oraha sa čorbom i vratiti u šerpu da proključa.
- Dodati pola kašičice bibera i soli po ukusu.
