JAFA KEKS (VEGAN) || NAUAL A. HANSEN
Print
SASTOJCI
- Sastojci za biskvit:
1,2 dcl kukuruznog brašna;
1 dcl pšeničnog brašna;
1 dcl šećera;
1/2 kaf.kaš. praška za pecivo;
1 sup.kaš. pudinga od vanile u prahu;
2 dcl mineralne kisele vode.
- Sastojci za žele od pomorandže:
kora jedne narandže;
3,5 dcl sveže ceđenog soka od pomorandže;
0,4 dcl agava sirupa, ili drugog zaslađivača po ličnom izboru;
1 kaf.kaš. agar praha.
- Za čokoladnu glazuru:
120 gr tamne čokolade;
2 sup.kaš. kokosovog ulja sa neutralnom aromom.
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- Uputstvo za pripremu biskvita:
Uključite rernu na 190 Celzijusa.
Sve suve sastojke spojite u činiju i dobro promešajte žicom za mućenje. Dodajte kiselu vodu i još jednom dobro promešajte. Podmažite 2-3 pleha za mafine sa malo kokosovog ulja (neutralnog ukusa) i sipajte po malo smese u svako mesto za mafine.
Pecite biskvite na 190 stepeni 12-13 min. Ostavite ih da se malo ohlade, a zatim ih vrhom noža polako odvojite od pleha za mafine i izvadite ih. - Uputstvo za žele od narandže i čokoladnu glazuru:
U jačem blenderu izmiksirajte 1 dcl soka od pomorandže, pomorandžinu koru i agava sirup (ili neki drugi zaslađivač po ličnom izboru).
Smesu stavite u šerpu sa ostatkom soka od pomorandže i agar praha. Donesite do ključanja dok se neprestano meša, ostavite da se krčka 1 min. Sklonite sa toplote i sipajte u ravnu tacnu (prekrivenu plaktičnom folijom). Tečnost treba da formira tanak žele sloj debljine između 3-4 mm. Ostavite da se potpuno ohladi. Čašom malog prečnika (ili komada okruglog metala ili plastike) isecite okrugle oblike (manje od biskvita u prečniku).
Spojite i zajedno istopite čokoladu i ulje na laganoj vatri ilil u mikrotalasnoj rerni. - Kombinovanje:
Preko svakog biskvita stavite komad želea od pomorandže, premažite otopljenom čokoladom i dva puta unakrsno pritisnite viljuškom preko čokoladne glazure. Jafa keks držite zatvoren u staklenoj posudi ili u kutiji do 4 dana.
Recept:
https://www.instagram.com/naual.hansen/
Original link:
https://naualhansen.com/
