ČORBA OD SOČIVA || AUTOR: PREDRAG OPAČIĆ

PrintPrint

SASTOJCI

  • Jedna šolja crvenog i jedna šolja zelenog sočiva (ostaviti da prenoći u vodi).

  • Sitno seckana glavica crnog luka.

  • Jedan veći krompir isečen na krupnije kocke.

  • Jedna veća šargarepa isto tako isečena na krupnije kocke, po želji može i jedan koren peršuna (isto tako iseći) .

  • Manji čen belog luka sitno seckan.

  • Komadić đumbira, sitno isečen (ali ne tako sitno kao beli luk).

  • 5-6 čeri paradajza/ne seku se, idu celi u kuvanje (može i običan paradajz samo isečen na krupnije komade).

  • Jedan štapić celera (količinski može i više od jednog ili jedan veliki štap, po sopstvenom izboru) isečen na krupnije komadice.

  • Peršun (količina po želji).

  • 4/5 čenova belog luka (ucelo).

  • Jedna kašičica origana.

  • Dve kašičice suvog začina, so, biber…

  • Jedna čaša soka od paradajza.

PrintPrint

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

  • U šerpi na maslinovom ulju (srednja temperatura) prodinstati crni luk, celer, šargarepu i peršun dok luk malo ne omekša.
  • Dodati krompir, sitno seckan beli luk i đumbir.
  • Par minuta sve to zajedno dinstati na malo vode i dodati suvi začin, biber, peršunov list, origano, sve osim soli.
  • So dodati na kraju kuvanja.
  • Sipati vode toliko da ne bude ni previše retko, a ni previše gusto.
  • Pojačati na najjače dok ne provri, pa opet smanjiti na srednju temperaturu.
  • Dodati sočivo i paradajz, čenove belog luka (inače ukus odličan kad isečete tako kuvan u tanjiru) i paradajz sok.
  • Dobro promešati i poklopljeno kuvati oko 20 minuta tj. dok se sočivo ne skuva uz povremeno mešanje i dolivanje vode po potrebi.
  • Na kraju posoliti, skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno desetak minuta.
  • Prijatno! 🙂
< RECEPTI