ČOKO TRUFFLES || AUTOR: ІРИНА СЄЙДХАНОВА
SASTOJCI
150 g kokosovog krema (čvrsti deo iz konzerve kokosovog mleka)
100 g vegan crne čokolade
50 g javorovog sirupa
1 konzerva belog pasulja (butter beans
1 kašičica ekstrakta vanile
1/4 kašičice morske soli
par kapljica ekstrakta pomorandže (ociono)
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- Krem i čokoladu istopite na pari (pazite da ne pregrejete, masa ne sme da bude vruća). Dodajte sirup, vanilu i so i lepo izblendirajte. Zatim dodajte lepo opran i prosušen ubrusima pasulj i izblendirajte još jedan put.
- Sad imate dve varijante. Prvo to da sipate smesu odmah u modlice (ja sam koristila one za led) i stavite u zamrzivač na sat-dva. Posle toga bombone će se lako vaditi.
- Poredjajte ih na tanjir, pospite sa kakaom i rendanom korom od narandže i ostavite u frižideru da vrate sebi konsistencu pravih truffles. Ako želite, možete ih obložiti čokoladom, ali su izvrsne i bez toga
- Druga varijanta je da ostavite smesu da prenoći u frižideru (pod folijom), a posle rukama formirate loptice koji ćete isto uvaljati u kakao.
- U čoko smesu možete dodavati ekstrakte badema, limuna, mente, rum, čili u prahu. Svaki put ćete dobiti lepu nijansu ukusa. Ovog puta sam u sredinu stavila i lešnik.
