ČIZKEJK MALINA-BELA ČOKOLADA || AUTOR: ІРИНА СЄЙДХАНОВА
SASTOJCI
- UNUTRAŠNJI SLOJ ŽELEA
200 g malina (kod mene smrznute)
50 g vode
50 g javorovog/agavinog sirupa
2 kašičice agara u prahu
- MLEVENI KEKS
100 g kokosovog brašna
100 g bademovog brašna ili mlevenog badema
70 g kokosovog šećera
45 ml istopljenog kokosovog ulja
30 ml biljnog mleka
1/4 kašičice soli
- ZA “ČIZ” FIL
200 g indijskog oraha, potopljenog preko noći u vodi
350 g kokosovog krema (tvrdog dela iz konzerve masnog kokosovog mleka, koja je odstojala u frižideru 24h. Meni je bilo dovoljno jedne konzerve)
100 g javorovog sirupa
2 kašike limunovog soka
50 g istopljenog kakao maslaca
30 g istopljenog kokosovog ulja
2 kašičice ekstrakta vanile ili 1/2 kašičice vanile u prahu
- GORNJI DEO ŽELEA
300 g smrznutih malina
50 g vode
100 g javorovog ili agavinog sirupa
3 kašičice agara u prahu
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- UNUTRAŠNJI SLOJ ŽELEA
- Malinu malo odmrznuti, izblenirati s vodom i procediti kroz cediljku uz pomoć kašike.
- U tu proceđenu masu dodati sirup in agar, pustiti da provri 1-2 min i sipati u modlu od 16 cm.
- Čim se ohladi, staviti u zamrzivač. Tako će se lakše vaditi.
- MLEVENI KEKS
- Stavite sve suve sastojke u blender ili multipraktik i usitnite, zatim dodajte ulje i mleko i zamesite testo.
- Utapkajte na dno modle i stavite u zamrzivač.
- ZA “ČIZ” FIL
- Sve jako lepo izblendirati do glatke mase.
- Pola fila sipati na koru i staviti sve zajedno u zamrzivač na 20-30 min da se malo stegne.
- Zatim izvaditi, staviti na fil sloj želea i preliti drugim delom “čiz” mase.
- Vratiti u zamrzivač još na sat vremena.
- GORNJI DEO ŽELEA
- Postupak je isti – izblendirati s vodom, procediti, umešati sirup i agar i pustiti da provri 1-2 min.
- Zatim sačekati da se malo ohladi i sipati preko torte.
- Ostaviti u zamrzivaču preko noći.
